La razza vanta ascendenze prestigiose che risalgono ai cavalli di razza napolitana allevati nella valle dei templi di Paestum dal XVI secolo al XIX, da parte di illustri casate come quelle dei duchi di Serre, dei Borbone di Napoli e dei Farina.
Questi cavalli di straordinaria distinzione erano universalmente riconosciuti fra i migliori per l’impiego bellico.
La Reale razza di Persano, di proprietà della corona di Napoli, ebbe vita dalla metà del XVIII secolo fino al 1860.
Nel 1900 fu creata nell’ex Real sito una nuova razza, denominata razza governativa di Persano. Sino a tutti gli anni cinquanta il successo di tale razza nelle gare nazionali ed internazionali fu davvero clamoroso.
Gli stalloni dell’allevamento statale di Persano vennero utilizzati, nell’ambito della razza Salernitana, allo scopo di ottenere un tipo di cavallo distinto da sella per il salto ad ostacoli.

Le due razze Salernitano e Persano sono distinte sia per attitudine che per morfologia. Il cavallo Persano è stato selezionato per le cariche di cavalleria; mentre il cavallo Salernitano per gli sport equestri : questo magnifico esemplare è particolarmente indicato per la pratica delle varie specialità agonistiche dell’equitazione e per l’insanguamento controllato di razze e popolazioni ippiche.

Anche gli standard di razza sono diversi: il cavallo Persano è alto al garrese fra 155 e 165 cm. mentre il cavallo Salernitano fra 160 e 175 cm.